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Backfisch mit buntem Kartoffelsalat

Backfisch mit buntem Kartoffelsalat

9
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 10 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Kartoffeln

700 g, festkochend

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)

300 g

Paprika

2 Stück, rot

Gurke, Salatgurke

1 Stück

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Schnittlauch

½ Bund

Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett

250 g

Mayonnaise/Salatcreme, bis 10 % Fett

2 EL

Seelachs/Koehler, roh

600 g, (4 Filets à 150 g)

Mehl, Weizenmehl

110 g

Alkoholfreies Bier

160 ml

Backpulver

½ TL

Cayennepfeffer

1 TL

Öl, Rapsöl

2 EL

Anleitung

  1. Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Bohnen waschen, halbieren und ca. 8 Minuten mitgaren. Paprika waschen, entkernen und würfeln. Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Ringe schneiden.
  2. Kartoffeln mit Bohnen abgießen, Kartoffeln in Scheiben schneiden und ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Für das Dressing Joghurt mit Salatcreme, Salz, Pfeffer und Schnittlauch verrühren und mit Zwiebelringen, Paprikawürfeln, Bohnenhälften, Kartoffel- und Gurkenscheiben mischen.
  3. Seelachsfilets abspülen und trocken tupfen. Mehl mit Bier, Backpulver, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer verquirlen und Seelachsfilets darin wenden. 2 TL Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Seelachsfilets darin ca. 5 Minuten von einer Seite braten. Restliches Öl in die Pfanne geben, Fisch wenden und weitere ca. 5 Minuten braten. Backfisch mit Kartoffelsalat servieren.

Notizen

Kids-Tipp Wenn Kinder mitessen, kannst du das Bier durch 160 ml fettarme Milch ersetzen. Der SmartPoints Wert ändert sich nicht. Statt Cayennepfeffer kannst du auch Paprikapulver verwenden.

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