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Avocado-Eier-Salat

Avocado-Eier-Salat

2
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M, (Größe M)

Gewürzgurke/n

1 Stück

Avocado, frisch (verzehrbarer Anteil)

100 g

Senf, klassisch

1 TL

Schnittlauch

3 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Eier in kochendem Wasser 8–10 Minuten hart kochen, abschrecken, pellen und hacken. Gewürzgurke fein würfeln.
  2. Avocadofruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken und mit Eiern, Senf, Gewürzgurken und 2 TL Schnittlauch vermischen. Avocado-Eier-Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit restlichem Schnittlauch garniert servieren.
  3. Der Salat hält sich im Kühlschrank 1–2 Tage.

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