Avocado-Ei-Stulle

Name: Avocado-Ei-Stulle
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 25 g Avocado, frisch (verzehrbarer Anteil); 1 Scheibe(n) Brot, Vollkornbrot; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer; 1 EL Essig; 1 Stück, Gewichtsklasse M Eier, Hühnereier; 25 g Rucola/Rauke; 1 TL Sonnenblumenkerne

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Gesamtzeit

10 min

Zubereitungsdauer

5 min

Garzeit

5 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Zutaten

Avocado, frisch (verzehrbarer Anteil)

25 g

Brot, Vollkornbrot

1 Scheibe(n)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Essig

1 EL

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Rucola/Rauke

25 g

Sonnenblumenkerne

1 TL

Anleitung

Avocado in Scheiben schneiden und Vollkornbrot damit belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 1 Liter Wasser mit Essig in einem kleinen Topf zum Sieden bringen. Mit einem Löffel kräftig umrühren, sodass ein Strudel entsteht. Ei in eine Tasse schlagen, langsam in den Strudel geben und 2-4 Minuten pochieren. Ei herausnehmen, abtropfen lassen, salzen und mit Rucola aufs Brot geben. Avocado-Ei-Stulle mit Sonnenblumenkernen bestreuen und servieren.

Avocado-Ei-Stulle

Zutaten

Anleitung

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