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Apfel-Mandel-Creme

Apfel-Mandel-Creme

5
Points®
Gesamtzeit
2 Std. 20 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
5 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Äpfel

500 g, (z. B. Elstar)

Zitronensaft

3 EL

Vanilleschote

½ Stück, davon das Mark

Zucker

2 EL

Cantuccini

4 Stück

Skyr, bis 0,2 % Fett, Natur

500 g

Vanillezucker

1 Päckchen

Bittermandelaroma/-öl

5 Tropfen, (einige Spritzer)

Zimt

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Mit Zitronensaft in einem Topf mischen. Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen. Vanilleschote, -mark und 1 EL Zucker zu den Äpfeln geben. Aufkochen und zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten. Apfelkompott auskühlen lassen und Vanilleschote entfernen.
  2. Cantuccini grob zerbröseln. Skyr mit restlichem Zucker, Vanillezucker und Mandelaroma verrühren.
  3. Cantuccinibrösel, Kompott und Mandelcreme in Gläser schichten und mit Zimtpulver bestäuben. Vor dem Servieren ca. 2 Stunden kühl stellen.

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