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Nussecken

11
Points®
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
9
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Knackiger Energielieferant mit Kultstatus! Tipp: Lauwarm eingefroren schmecken die Nussecken nach dem Aufbacken wie frisch zubereitet.

Zutaten

Mehl, Weizenvollkornmehl

100 g

Mehl, Weizenmehl

50 g

Zucker

4 EL

Backpulver

½ TL

Vanillearoma

5 Tropfen

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Halbfett Margarine, 39 % Fett

60 g, kalt

Gelee/Marmelade/Konfitüre, kalorienreduziert

90 g, Aprikose

Zucker

3 EL

Milch, fettarm, 1,5 % Fett

60 ml

Haferflocken/Vollkornhaferflocken

120 g, kernig

Haselnüsse

50 g

Halbfett Margarine, 39 % Fett

50 g

Rosinen

6 EL

Anleitung

  1. Mehl und Backpulver mischen. 2/3 der Mehlmischung mit Zucker, Vanillearoma und Ei zu einem dicken Brei verarbeiten. Margarine in Stücken auf den Brei geben und schnell mit dem restlichen Mehl zu einem glatten Teig verkneten. Teig zu einem Rechteck (32×24 cm) ausrollen, auf ein mit Back-Folie ausgelegtes Backblech legen und dünn mit der Konfitüre bestreichen.
  2. Für den Belag: Margarine, Zucker und Milch erhitzen. Nüsse, Haferflocken und Rosinen unterrühren, kurz abkühlen lassen und auf dem Teig verteilen. Nussecken im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 200 Grad (Umluft: 180 Grad) ca. 20 Minuten backen. Nach dem Abkühlen in Dreiecke schneiden.

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