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Klassische Frikadellen

Klassische Frikadellen

5
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Klassische Frikadellen wie von Oma! Da kommen hoffentlich die schönsten Erinnerungen hoch. Wusstest du, dass die Frikadellen besondern saftig werden, wenn du im Teig Brötchen verarbeitest? Außerdem halten die Frikadellen auch so besser zusammen. Am besten eignen sich dafür ältere Brötchen.

Zutaten

Brötchen, Weizenbrötchen

1 Stück, vom Vortag

Wasser

100 ml, heiß

Zwiebel/n

1 Stück, klein

Tatar, roh

480 g

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Senf, klassisch

2 TL

Meerrettich/Tafelmeerrettich

1 TL

Petersilie

1 TL, gehackt

Paprikapulver

½ TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Öl, Rapsöl

2 TL

Anleitung

  1. Brötchen in Wasser einweichen und sehr gut ausdrücken. Zwiebel fein würfeln. Tatar, Brötchenmasse, Zwiebelwürfel, Ei, Senf, Meerrettich, Petersilie und Paprikapulver mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Aus der Masse 8 Frikadellen formen. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und die Frikadellen von jeder Seite 4–6 Minuten braten.

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