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Frühstückskuchen mit Apfel-Skyr-Creme

Frühstückskuchen mit Apfel-Skyr-Creme

4
Points®
Gesamtzeit
1 Std.
Zubereitungsdauer
1 Std.
Garzeit
0 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Äpfel

1 Stück, mittelgroß, süßlich (z. B. Gala)

Haferflocken/Vollkornhaferflocken

40 g, zart

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Backpulver

½ TL

Zitronensaft

½ TL

Skyr, bis 0,2 % Fett, Natur

80 g

Zimt

½ TL

Agavendicksaft

1 TL

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Apfel waschen, vierteln, entkernen und raspeln. Für den Teig Haferflocken mit Ei, der Hälfte der Apfelraspel und Backpulver verrühren.
  2. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 18 cm) geben, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen und abkühlen lassen.
  3. Restliche Apfelraspel mit Zitronensaft beträufeln, mit Skyr, Zimt und Agavendicksaft verrühren und ca. 20 Minuten kalt stellen. Kuchenboden mit Apfel-Skyr-Creme bestreichen und Frühstückskuchen servieren.

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