Wrap de bœuf aux épices douces

Instructions

1. Laver la pomme. L’épépiner et la couper en fins bâtonnets. Peler la carotte et la râper grossièrement. Laver l’oignon de printemps et le couper en rondelles. Mélanger la sauce à salade, la moutarde, le jus de citron vert et les flocons de piment. Saler et poivrer. Mélanger le tout avec la pomme, la carotte et l’oignon de printemps.
2. Couper la chair de l’avocat en tranches. Laver la roquette et l’essorer. Garnir les wraps de bœuf. Répartir le mélange de carotte et de pomme, l’avocat et la roquette par-dessus. Rouler les wraps et rabattre les bords. Couper les wraps en deux et servir.