Velouté de pommes de terre et saucisse de Vienne

Name: Velouté de pommes de terre et saucisse de Vienne
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 400 g Pommes de terre; 1 pièce(s), moyen Carottes; 1 pièce(s), petit Oignon; 2 CS Eau; 650 ml Bouillon de légumes, préparé; 150 ml Babeurre nature; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre; 1 pincée(s) Muscade; 2 pièce(s) Saucisse de Vienne de volaille; 2 pièce(s) Oignons de printemps; 1 CS, haché Persil

Points®

Durée totale

30 m

Temps de prép.

10 m

Temps de cuisson

20 m

Part(s)

Ingrédients

Pommes de terre

400 g

Carottes

1 pièce(s), moyen

Oignon

1 pièce(s), petit

Eau

2 CS

Bouillon de légumes, préparé

650 ml

Babeurre nature

150 ml

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Muscade

1 pincée(s)

Saucisse de Vienne de volaille

2 pièce(s)

Oignons de printemps

2 pièce(s)

Persil

1 CS, haché

Instructions

Peler les pommes de terre, la carotte et l’oignon, puis les couper en dés. Faire revenir les dés de légumes dans une casserole d’eau pendant env. 3 minutes. Arroser de bouillon et cuire env. 20 minutes.
Écraser les pommes de terre en purée. Relever de babeurre, saler, poivrer et ajouter la muscade. Couper les saucisses en tranches. Couper la partie verte des oignons de printemps en fines rondelles. Servir le velouté de pommes de terre avec les saucisses, les oignons de printemps et le persil.

Velouté de pommes de terre et saucisse de Vienne

Ingrédients

Instructions

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