Trifle babeurre-myrtilles

Instructions

1. Râper 1 cc de zeste de citron vert et presser le citron vert. Pour la crème, mélanger le babeurre, le séré, le sucre et le zeste et le jus de citron vert.
2. Laver et essuyer les myrtilles. Pour le coulis, verser la moitié des myrtilles et 50 ml d’eau dans une casserole. Laisser mijoter à feu moyen 2 à 3 minutes. Délayer la maïzena dans le reste de l’eau. Ajouter la maïzena aux myrtilles. Porter brièvement à ébullition et laisser refroidir env. 15 minutes.
3. Disposer les amarettini dans un sac de congélation et les émietter au moyen d’un rouleau à pâtisserie. Répartir par couches et par alternance la crème, le coulis et le reste des myrtilles dans 4 verres à dessert en veillant à commencer et à terminer par les amarettini. Servir.