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Schnitzel-Tomatenburger

Tomates façon burger

4
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
6

Ingrédients

Porc, noix, crue

240 g, (2 escalopes de 120 g)

Oeuf de poule

1 pièce(s), moyen

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Farine blanche

2 CS

Panure

4 CS

Huile de colza

1 CS

Laitue

3 feuille(s)

Oignons de printemps

2 pièce(s)

Tomates, fraîches

6 pièce(s), grandes

Mayonnaise, extra light (90% de MG en moins)

4 CS

Instructions

  1. Essuyer les escalopes et les couper chacune en 3 morceaux. Émulsionner l'œuf, le sel et le poivre dans une assiette creuse. Verser la farine dans une deuxième assiette creuse et la panure dans une troisième assiette creuse. Tourner les morceaux de viande d'abord dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la panure.
  2. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen/vif et y faire sauter la viande env. 5 minutes de chaque côté. Laver, essorer et couper en morceaux la salade. Laver et couper en fines rondelles les oignons de printemps.
  3. Laver les tomates. Les couper en deux à l'horizontale. Évider un peu les tomates, les essuyer et les badigeonner de mayonnaise . Garnir les moitiés inférieures des tomates avec la salade, les morceaux d'escalopes et les oignons de printemps. Recouvrir le tout avec les secondes moitiés des tomates. Servir.

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