Tarte au citron

Instructions

1. Préchauffer le four à 180° C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160°C). Râper 3 cc de zeste de citron et presser les citrons. Battre le beurre, 2 cc de zeste de citron et 80 g de sucre jusqu'à obtention d'une mousse. Incorporer 4 oeufs les uns après les autres à l’appareil. Mélanger la farine et la poudre à lever. Incorporer le mélange à l'appareil. Disposer un cadre de cuisson (env. 25 x 30 cm) sur une plaque chemisée de papier de cuisson. Verser la pâte dans le cadre et la faire cuire env. 20 minutes au milieu du four.
2. Mélanger le reste des oeufs, le reste du sucre, la fécule de maïs, le lait, le jus de citron et le reste du zeste de citron. Porter le mélange à ébullition en remuant. Répartir le mélange sur la pâte et laisser la préparation au réfrigérateur env. 60 minutes. Servir.