Séré à la noix de coco et aux fruits exotiques

Instructions

1. Laver les caramboles et les couper en tranches. Laver les physalis et les couper en deux. Peler la mangue. Détacher la chair du noyau et la couper en dés. Peler l’ananas, le couper en deux, retirer le trognon et le couper en dés.
2. Faire griller la noix de coco râpée sans matière grasse à feu moyen dans une poêle pendant 2 à 3 minutes. Râper 1 cc de zeste de citron vert et presser le citron vert. Mélanger le séré, le lait de coco, le sirop d’agave, le jus et le zeste de citron vert. Servir immédiatement le séré à la noix de coco avec les fruits exotiques, parsemé de noix de coco râpée.