Soupe de lentilles rouges aux carottes

Instructions

1. Peler l’oignon et les carottes. Couper l’oignon en dés et les carottes en rondelles. Faire chauffer l’huile dans une casserole et y faire revenir l’oignon et les carottes env. 3 minutes. Ajouter les lentilles et faire brièvement revenir le tout. Déglacer avec le bouillon de légumes et faire cuire le tout env. 20 minutes.
2. Réduire la préparation en purée. L’assaisonner avec le sel, le poivre, le cumin et le curcuma. Transporter la soupe dans un récipient de conservation hermétique. Réchauffer et servir.