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Rote Linsensuppe mit Limetten-Chili-Creme

Soupe de lentilles corail et crème pimentée au citron vert

3
Points®
Durée totale
40 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
4

Ingrédients

Oignon

2 pièce(s), petit

Carottes

2 pièce(s), moyen

Ail

1 gousse(s)

Huile de colza

1 cc

Cumin

½ cc

Curcuma

¼ cc

Garam Masala

½ cc

Lentilles rouges, sèches

150 g

Tomates concassées, pelées (conserve)

400 g

Bouillon de légumes, préparé

900 ml, (4 cc de poudre)

Piments

1 pièce(s), rouge

Citron vert

½ pièce(s), non traité

Lait de coco, allégé

6 CS

Yogourt écrémé nature, max. 0,5% MG

4 CS

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Peler et couper en dés les oignons et les carottes. Hacher l’ail. Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen et y faire revenir les oignons, les carottes et l’ail env. 2 minutes. Ajouter le cumin, le curcuma et le Garam Masala. Faire suer le tout brièvement. Ajouter les lentilles, les tomates, le bouillon et 4 CS de lait de noix de coco. Laisser mijoter avec le couvercle pendant 15 à 20 minutes.
  2. Laver et épépiner le piment, le couper en petits dés. Râper 1 cc de zeste de citron vert et presser la moitié du citron vert. Pour la crème, mélanger le reste de lait de noix de coco, le yogourt, le piment et le zeste de citron vert. Saler et poivrer. Mixer la soupe. Saler et poivrer. Relever avec le jus de citron vert. Servir la soupe de lentilles corail garnie de crème pimentée au citron vert.

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