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Linsen-Blumenkohl-Suppe

Soupe de lentilles au chou-fleur

1
Points® value
Durée totale
25 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
1

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s), petit

Ail

1 gousse(s)

Gingembre

1 pièce(s), (env. 2 cm)

Chou-fleur

200 g, (fleurs)

Lentilles rouges, sèches

50 g

Curry en poudre

1 cc

Bouillon de légumes, préparé

300 ml, vegan (1 1/2 cc poudre instantanée)

Tomates, fraîches

1 pièce(s)

Orange

1 pièce(s), petit

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Hacher finement l’oignon, l’ail et le gingembre. Faire revenir le tout dans une casserole sans matière grasse. Ajouter le chou-fleur, les lentilles et le curry en poudre. Arroser avec le bouillon et laisser mijoter env 5 minutes.
  2. Couper la tomate en dés et presser l’orange. Ajouter les dés de tomate et 50 ml de jus d’orange à la soupe. Laisser mijoter env. 10 minutes.
  3. Retirer une partie du chou-fleur. Écraser la soupe. Saler et poivrer. Ajouter les bouquets de chou-fleur sur la soupe et déguster.

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