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Karotten-Kürbis-Suppe mit Curry-Joghurt-Topping

Soupe de courge à la carotte

5
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
1

Ingrédients

Potimarron

½ pièce(s), (env. 200 g)

Oignon

1 pièce(s), petit

Carottes

1 pièce(s), grand

Pommes de terre

150 g, farineuses

Gingembre

1 pièce(s), (env. 1 cm)

Huile de colza

1 cc

Cumin

1 pointe(s) de couteau

Bouillon de légumes, préparé

550 ml, (2 cc de poudre)

Yogourt écrémé nature, max. 0,5% MG

4 CS

Jus de citron

½ cc

Curry en poudre

½ cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Peler la courge et l'épépiner au moyen d'une cuillère. Peler l'oignon, la carotte et les pommes de terre. Couper en petits dés l'oignon, la carotte, les pommes de terre et la courge. Peler et râper le gingembre.
  2. Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Y faire revenir l'oignon 2 à 3 minutes. Ajouter le gingembre, la carotte, les pommes de terre et la courge. Etuver brièvement le tout. Assaisonner avec le cumin et déglacer avec le bouillon. Faire cuire la soupe à couvert env. 15 minutes.
  3. Mélanger le yogourt, le jus de citron et le curry. Saler et poivrer. Réduire la soupe en purée. Saler et poivrer. Servir la soupe avec la crème.

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