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Soupe aux lentilles et à la tomate

Soupe aux lentilles et à la tomate

1
Points® value
Durée totale
1 h 10 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
55 m
Part(s)
12

Ingrédients

Huile d'olive

2 CS

Oignon

2 pièce(s), grand, hachés

Céleri-branche

2 branche(s), émincées

Ail

3 gousse(s), émincées

Bouillon de légumes, préparé

2000 ml, 2 cubes dans 2 litres d'eau

Carottes

2 pièce(s), moyen, coupées en rondelles

Herbes de Provence

1½ cc

Laurier

2 feuille(s)

Tomates concassées, pelées (conserve)

250 g

Lentilles vertes/brunes, sèches

570 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Chou vert

230 g, kale frais haché, sans les côtes

Instructions

  1. Dans une grande cocotte, faire chauffer l’huile à feu moyen-vif. Faire revenir l’oignon, le céleri et l’ail en remuant souvent pendant environ 5 min, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  2. Ajouter le bouillon, les carottes, les herbes de Provence, le laurier, les tomates et 75 cl d’eau. Porter à ébullition. Ajouter les lentilles. Réduire à feu doux et laisser mijoter pendant environ 30 min, à mi-couvert, en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les lentilles soient presque tendres. Saler et poivrer.
  3. Ajouter le chou kale petit à petit. Laisser mijoter pendant environ 15 min jusqu’à ce que le chou soit tendre. Servir dans des bols.

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