Salade de pommes de terre et sucuk à la turque

Instructions

1. Peler les pommes de terre, les couper en tranches et les faire cuire env. 10 minutes dans de l’eau salée. Laver le poivron. L’épépiner et le couper en rondelles. Laver les tomates et les couper en deux. Couper le sucuk en fines tranches. Laver, égoutter et hacher le persil.
2. Égoutter les pommes de terre. Mélanger le bouillon, la moutarde et le vinaigre avec les pommes de terre. Laisser reposer env. 5 minutes. Faire chauffer une poêle à feu moyen. Y faire cuire le sucuk pendant 3 à 5 minutes sans matière grasse en le retournant régulièrement. Ajouter le poivron. Cuire le tout env. 2 minutes et l’ajouter avec les tomates et le jus de cuisson aux pommes de terre. Saler et poivrer la salade de pommes de terre. Relever avec du persil et servir parsemée de sumac.