Salade de pommes de terre et saucisse de Vienne

Instructions

1. Cuire les pommes de terre env. 25 minutes dans l’eau salée. Cuire les œufs env. 8 minutes pour qu'ils soient durs et les écaler. Peler les pommes de terre, les laisser refroidir et les couper en tranches. Égoutter les cornichons. Récupérer le jus. Couper les cornichons et les radis en tranches, puis les oignons de printemps en rondelles.
2. Mélanger la mayonnaise, le yogourt, la moutarde et 50 ml de jus de cornichons. Saler et poivrer suffisamment. Mélanger la vinaigrette et les ingrédients. Réchauffer la saucisse de Vienne selon les indications de l’emballage. Servir avec la salade.