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Brunnenkresse-Salat mit Grapefruit und Papaya

Salade de cresson au pamplemousse et papaye

3
Points®
Durée totale
15 m
Temps de prép.
15 m
Part(s)
4
Tu peux faire pousser du cresson sur ton balcon ou dans ton jardin. Autrement, un mélange d'herbes sauvages épicées se marie très bien avec les composants fruités de cette salade.

Ingrédients

Échalote

1 pièce(s)

Vinaigre balsamique

3 CS, clair

Huile de colza

2 CS

Moutarde, classique

½ cc, de Dijon

Coriandre

½ cc, haché

Poivre

1 pincée(s)

Sel

1 pincée(s)

Pamplemousse

2 pièce(s)

Papaye

200 g, (env. 1/2 pièce)

Poireau

1 branche(s), petit

Cresson

250 g, Cresson de fontaine (ou mélange de salades d'herbes sauvages)

Instructions

  1. Pour la vinaigrette, éplucher l'échalote, la couper en petits dés et la mélanger avec le vinaigre, le jus d'orange, l'huile, la moutarde, la coriandre, le sel et le poivre.
  2. Peler les pamplemousses et les fileter. Peler la papaye, retirer les graines à l'aide d'une cuillère et la couper en dés. Laver le poireau et le couper en fines rondelles. Laver le cresson, l'essorer et le répartir sur 4 assiettes. Déposer les pamplemousses, la papaye et le poireau, arroser de vinaigrette et servir la salade.

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