Salade au poivron grillé, à l’orange et à la feta

Instructions

1. Préchauffer le four à 200 °C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180 °C). Laver les poivrons, les épépiner et les couper en grandes lamelles. Mélanger les poivrons avec 1 CS d’huile, le sel et le poivre. Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Cuire au milieu du four pendant env. 20 minutes.
2. Laver les épinards et la roquette, puis les essorer. Peler l’orange et la couper en morceaux. Émietter la feta. Pour la vinaigrette, mélanger le vinaigre, le reste d’huile, l’eau, les herbes, du sel et du poivre. Mélanger les épinards avec les poivrons, la roquette, les oranges, la feta et la vinaigrette. Savourer.