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Sommerrollen mit Geflügel und Frühlingsgemüse

Rouleaux de printemps à la volaille et légumes

2
Points®
Durée totale
40 m
Temps de prép.
30 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
8
Feuilles de riz Les feuilles de riz se composent d’amidon de tapioca, de farine de riz, d’eau et de sel. Elles sont très peu caloriques. En entrée, en plat et en dessert, elles peuvent s’utiliser partout, grillées, rôties ou frites. Leur saveur neutre s’accorde avec tous types d’aliments, selon les goûts de chacun.

Ingrédients

Ail

1 gousse(s)

Purée de cacahuètes

2 CS

Sauce soja

1 CS

Vinaigre de riz

1 CS

Huile de sésame

1 cc

Eau

1 verre(s)

Poulet, poitrine, crue

100 g

Huile de colza

1 cc

Carottes

2 pièce(s), moyen

Pois mange-tout

100 g

Mélange de salades (rayon frais)

50 g

Feuilles de riz (par ex: pour rouleaux de printemps)

8 pièce(s), taille moyenne

Instructions

  1. Pour la sauce, presser l’ail et le mélanger avec le beurre de cacahuètes, la sauce soja, le vinaigre, l’huile de sésame et l’eau.
  2. Tapoter le filet de poulet avec du papier absorbant pour le sécher et le couper en fines lanières. Faire chauffer l’huile de colza dans une poêle à feu moyen. Y faire cuire le poulet env. 10 minutes en le retournant régulièrement. Peler les carottes, laver les pois mange-tout et couper le tout en fins bâtonnets. Laver et essorer la salade.
  3. Faire tremper les feuilles de riz selon les instructions de l’emballage. Les égoutter sur du papier absorbant. Disposer au centre de chaque feuille de riz des carottes, des pois mange-tout, de la salade et du poulet. Rouler et rabattre les bords. Servir les rouleaux de printemps avec la sauce au sésame et à la cacahuète.

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