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Champignon-Miso-Pasta

Pâtes sauce champignons-miso

8
Points®
Durée totale
25 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
1

Ingrédients

Pâtes, sèches

50 g, par ex. Penne

Sel

1 pincée(s)

Échalote

1 pièce(s)

Champignons de Paris, frais

200 g, bruns

Huile d'olive

1 cc

Ail

1 gousse(s)

Miso

1 CS, clair

Zeste de citron (non traité)

½ cc

Demi-crème acidulée, max. 18% MG

1 CS

Poivre

1 pincée(s)

Persil

1 cc, haché

Instructions

  1. Cuire les pâtes dans de l'eau salée selon les instructions figurant sur l'emballage. Eplucher l'échalote et la couper en dés. Frotter les champignons pour les nettoyer et les couper en tranches.
  2. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et y faire revenir les échalotes pendant environ 3 minutes. Ajouter les champignons et faire revenir encore 4-5 minutes. Y presser l'ail, incorporer la pâte de miso et faire revenir pendant environ 1 minute.
  3. Incorporer le zeste de citron et la crème acidulée au mélange de champignons. Égoutter les pâtes en récupérant environ 40 ml d'eau de cuisson et l'ajouter dans la poêle avec les pâtes. Saler, poivrer et servir les pâtes parsemées de persil. Bon appétit!

Notes

Bon à savoir: le miso est une pâte d'assaisonnement japonaise fabriquée à partir de fèves de soja, de riz et/ou d'orge fermentés. Plus la pâte de miso est foncée, plus elle a été fermentée longtemps et plus son goût est épicé.

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