Pâtes de courge au poulet

Instructions

1. Peler et couper en deux la courge. L'épépiner au moyen d'une cuillère et la couper en spirales au moyen du coupe-légumes. Faire cuire les spirales dans de l'eau bouillante 2 à 3 minutes. Les rincer à l'eau glacée et jeter l'eau de cuisson. Presser l'orange. Rincer, essuyer et couper en lanières le filet de poulet.
2. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu vif et y faire sauter la viande 5 à 6 minutes de tous côtés. Assaisonner avec le sel, le poivre et les fines herbes italiennes. Retirer la viande de la poêle.
3. Déglacer le fond de cuisson avec le jus d'orange. Laisser mijoter 2 à 3 minutes. Saler et poivrer. Ajouter la viande et les spirales à la poêlée. Réchauffer brièvement. Servir.