Poulet et salade de pois chiches grillés

Instructions

1. Sécher le poulet avec du papier absorbant. Le placer avec 1 cc d’huile, le Zaatar, du sel et du poivre dans un sachet congélation. Bien malaxer et laisser mariner env. 15 minutes au réfrigérateur. Préchauffer le four à 180 °C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160 °C).
2. Rincer les pois chiches, les égoutter et les mélanger au paprika et au cumin. Saler et poivrer. Répartir les pois chiches sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faire cuire au milieu du four pendant env. 20 minutes, en remuant régulièrement.
3. Laver le concombre et le couper en dés. Laver les oignons de printemps et les couper en rondelles. Couper la grenade en quartiers et retirer les pépins. Laver, égoutter et hacher la coriandre. Presser le demi-citron.
4. Égoutter le poulet. Faire chauffer une poêle à feu moyen. Y faire cuire le poulet 3 à 5 minutes de chaque côté. Mélanger les pois chiches, le concombre, les oignons de printemps, la coriandre, le reste d’huile et le jus de citron. Saler et poivrer. Parsemer de graines de grenade. Servir le poulet et la salade de pois chiches grillés.