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Hackeintopf mit Kritharaki / Tatareintopf mit Risoni

Potée de viande hachée aux kritharaki

9
Points®
Durée totale
35 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4

Ingrédients

Aubergine

1 pièce(s), moyen

Tomates, fraîches

2 pièce(s)

Haricots verts, frais

200 g

Féta, allégée

70 g

Huile d'olive

1 cc

Boeuf, coin/noix, cru

400 g, haché

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Thym

1 cc

Concentré de tomate

2 cc

Bouillon de légumes, préparé

350 ml, (1 1/2 cc de poudre)

Tomates en purée (passata)

500 g

Kritharaki/Bagos (pâte à la farine de blé dur), sèches

200 g

Instructions

  1. Laver et couper en dés l’aubergine et les tomates. Laver et couper en deux les haricots. Émietter la feta. Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu vif et y saisir la viande hachée en évitant la formation de paquets. Saler et poivrer. Affiner avec le thym.
  2. Incorporer le concentré de tomates. Ajouter les haricots, l’aubergine et les tomates. Faire brièvement sauter le tout. Déglacer avec le bouillon et la purée de tomates. Ajouter les kritharaki et laisser mijoter env. 15 minutes.
  3. Saler et poivrer. Garnir de feta et servir.

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