Potatoes à la patate douce et chimichurri

Instructions

1. Laver les patates douces et les faire précuire avec la peau env. 20 minutes dans l’eau salée. Pour le chimichurri, peler l’échalote. Laver le piment, l’épépiner et le hacher grossièrement ainsi que l’échalote et l’ail. Laver, égoutter le persil. Le mixer avec l’échalote, l’ail, le piment, le jus de citron vert et l’origan. Saler le chimichurri.
2. Couper les patates douces en quartiers et badigeonner les faces coupées d’huile. Faire griller les patates douces sur la grille exposée à la chaleur directe de chaque côté pendant 3 à 5 minutes. Saler et poivrer. Servir avec le chimichurri.