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Bohnen-Lachs-Pfanne

Poêlée de haricots et de saumon

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Durée totale
25 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
2

Ingrédients

Haricots verts, frais

200 g, verts (surgéles)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Haricots beurre (conserve)

225 g, poids égoutté

Pois chiches (conserve)

130 g

Poivron

1 pièce(s), petit, rouge

Saumon fumé à chaud

200 g

Citron vert

½ pièce(s), non traité

Chili en poudre

1 pointe(s) de couteau

Bouillon de légumes, préparé

150 ml, (1/2 cc de poudre)

Fromage frais nature, max. 5% MG absolue

2 cc

Sarriette

2 tige(s)

Instructions

  1. Blanchir les haricots verts env. 5 minutes dans l’eau salée et égoutter. Rincer les haricots beurre et les pois chiches, puis les égoutter. Laver le poivron, l’épépiner et le couper en dés. Couper le saumon en morceaux. Râper 1 pointe de couteau de zeste de citron vert et presser la moitié du citron vert.
  2. Faire chauffer une poêle à feu moyen. Y faire revenir les dés de poivron et les haricots verts sans matière grasse 2 à 3 minutes. Saler, poivrer, relever avec du chili. Arroser de bouillon et de jus de citron vert et laisser mijoter env. 5 minutes.
  3. Ajouter les morceaux de saumon, les haricots beurre et les pois chiches aux légumes. Réchauffer et incorporer le fromage frais. Laver, égoutter et hacher la sarriette. Assaisonner la poêlée avec le jus de citron vert et la servir parsemée de sarriette.
  4. Astuce: Tu peux aussi utiliser tes sortes de haricots préférées dans cette poêlée : haricots blancs, haricots plats, haricots rouges ou edamame.

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