Poêlée de chou vert et pommes de terre

Instructions

1. Couper le chou vert en dés. Peler l’oignon et les pommes de terre. Les couper en petits dés.
2. Faire chauffer 2 cc d’huile dans une casserole à feu moyen et y faire revenir l’oignon et les pommes de terre env. 5 minutes. Déglacer avec du bouillon, ajouter le chou vert. Laisser mijoter env. 30 minutes avec le couvercle.
3. Faire chauffer le reste d’huile dans une poêle à feu doux ou moyen. Y faire cuire les oeufs au plat 5 à 8 minutes. Saler et poivrer. Saler et poivrer la poêlée de chou vert et de pommes de terre. Servir avec les oeufs au plat.