Plateau de légumes et dip poivrons-haricots

Name: Plateau de légumes et dip poivrons-haricots
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 200 g Betterave, crue; 3 g Carottes; 1 cc Huile d'olive; 1 cc Épice; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre; 130 g Haricots blancs (conserve); 2 pièce(s) Poivron en lanières, en saumure; 1 gousse(s) Ail; 1 cc Tahin (purée de sésame)/Tahini; 1 cc Jus de citron; 1 CS, haché Coriandre; 2 branche(s) Céleri-branche; 10 pièce(s) Tomates cerise; 80 g Fougasse; 10 pièce(s) Olives vertes, en saumure

Points®

Durée totale

40 m

Temps de prép.

20 m

Temps de cuisson

20 m

Part(s)

Ingrédients

Betterave, crue

200 g

Carottes

3 g

Huile d'olive

1 cc

Épice

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Haricots blancs (conserve)

130 g

Poivron en lanières, en saumure

2 pièce(s)

Ail

1 gousse(s)

Tahin (purée de sésame)/Tahini

1 cc

Jus de citron

1 cc

Coriandre

1 CS, haché

Céleri-branche

2 branche(s)

Tomates cerise

10 pièce(s)

Fougasse

80 g

Olives vertes, en saumure

10 pièce(s)

Instructions

Préchauffer le four à 200 °C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180 °C). Peler les betteraves et les carottes, puis les couper en gros bâtonnets. Mélanger les légumes avec l’huile, le zatar, le sel et le poivre. Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Cuire au milieu du four pendant env. 20 minutes.
Pour la sauce dip, rincer et égoutter les haricots. Les mixer avec le poivron, l’ail, le tahin, le jus de citron, la coriandre, le sel et le poivre. Laver le céleri et le couper en bâtonnets. Laver les tomates. Faire griller la fougasse et la couper en tranches. Disposer les légumes, le pain, les olives et la sauce dip sur une planche en bois et servir.