Muffins aux prunes

Instructions

1. Mélanger la farine, la poudre à lever, la cannelle et les clous de girofle. Mélanger la margarine et le sucre jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse. Incorporer les oeufs et le babeurre. Ajouter le mélange à base de farine. Préchauffer le four à 180°C (four à gaz: th. 2, four à air chaud: 160°C).
2. Chemiser une plaque à muffins de caissettes en papier et les remplir aux 2/3 avec la pâte. Verser 1 cc de compote de prunes sur chaque portion de pâte. Recouvrir le tout avec le reste de la pâte et faire cuire les muffins au milieu du four 20 à 25 minutes. Les laisser refroidir. Battre la Cremefine en neige ferme. Coiffer les muffins d’un petit chapeau de Cremefine. Les garnir de copeaux de chocolat et servir.