Muffins au chocolat et aux cerises

Instructions

1. Décongeler les cerises et bien les laisser s’égoutter. Préchauffer le four à 180° C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160° C). Hacher les noix.
2. Séparer les blancs d’œufs des jaunes. Battre le jaune avec le sucre et le beurre jusqu’à former une mousse. Mélanger les noisettes, la farine et la poudre à lever. Incorporer le mélange aux noix hachées et au copeaux de chocolat. Battre les blancs en neige avec du sel. Les incorporer.
3. Placer des moules en papier pour mini-muffins sur 2 plaques. Les remplir de pâte. Déposer une cerise sur chaque muffin. Faire cuire à mi-hauteur du four pendant 20 à 25 minutes. Servir les muffins au chocolat et aux cerises saupoudrés de sucre glace.