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Mini-Frikadellen mit selbstgemachtem Tomatenketchup

Mini boulettes et ketchup maison

6
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s), taille moyenne

Tomates, fraîches

200 g

Boeuf, coin/noix, cru

800 g, haché

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Thym

1 cc, haché

Panure

1 CS

Oeuf de poule

1 pièce(s), moyen

Huile d'olive

2 cc

Concentré de tomate

1 CS

Vinaigre de vin

1 CS, vinaigre de vin blanc

Sirop d'agave

1 cc

Paprika, en poudre

1 cc

Instructions

  1. Mélanger la viande hachée avec le sel, le poivre, le thym, la chapelure et l'œuf et former 20 boulettes. Placer les boulettes dans le panier de cuisson de la friteuse à air chaud et faire frire à 175 degrés pendant 10 à 15 minutes, retourner si nécessaire et faire frire pendant 5 minutes supplémentaires.
  2. Peler et couper l'oignon en dés. Laver les tomates et les couper en morceaux. Chauffer 1 cc d'huile dans une casserole à feu moyen, faire revenir les cubes d'oignon avec le concentré de tomates pendant environ 2 minutes, ajouter les morceaux de tomates et laisser mijoter à couvert pendant environ 10 minutes.
  3. Réduire la sauce en purée. Affiner avec le vinaigre et le sirop d'agave. Assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika. Servir les boulettes avec le ketchup maison.

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