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Mini-Frikadellen mit Kohlrabigemüse

Mini-boulettes et chou-rave

11
Points®
Durée totale
55 m
Temps de prép.
25 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
4

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s), petit

Viande hachée de boeuf, crue, max. 10% MG

500 g

Oeuf de poule

1 pièce(s), moyen

Panure

2 CS

Moutarde, classique

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Paprika, en poudre

1 cc

Pommes de terre

500 g, fermes à la cuisson

Chou-rave

3 pièce(s), petit

Bouillon de légumes, préparé

1000 ml, (4 1/2 cc de poudre)

Sauce hollandaise, allégée (60% de MG en moins)

250 ml

Persil

2 CS, haché

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180 °C). Peler l’oignon et le couper en petits dés. Pétrir la viande hachée, l’oignon, l’œuf, la panure, la moutarde, 1 cc de sel, le poivre et le paprika. Former 16 petites boulettes avec la préparation. Disposer les mini-boulettes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Les faire cuire env. 30 minutes au milieu du four. Retourner après env. 15 minutes de cuisson.
  2. Peler les pommes de terre, les couper en deux et les faire cuire env. 20 minutes dans de l’eau salée. Peler le chou-rave, le couper en petits morceaux et le faire cuire env. 15 minutes dans l’eau salée bouillante. Chauffer la sauce Hollandaise, relever avec du persil et incorporer le chou-rave. Servir les mini-boulettes avec les pommes de terre et le chou-rave.

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