Mini-beignets au four

Instructions

1. Émietter la levure et la délayer avec le sucre dans le lait. Verser la farine dans un saladier. Former un puits au centre et incorporer le mélange de levure. Mélanger le tout avec un peu de farine. Laisser lever la pâte au chaud à couvert env. 15 minutes.
2. Ajouter l’œuf et le sel à la préparation. Pétrir la pâte et la laisser reposer encore 30 minutes environ.
3. Préchauffer le four à 200 °C (gaz : th. 4, four à air chaud : 180 °C). Bien pétrir la pâte. Former 30 boules de pâte. Les répartir sur 2 plaques recouvertes de film de cuisson WW et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les boules aient doublé de volume.
4. Cuire 10 à 15 minutes au milieu du four, jusqu’à ce que les beignets dorent. Laisser refroidir.
5. À l’aide d’une poche à douille lisse, remplir chaque beignet avec ½ cc de confiture. Parsemer les beignets fourrés de sucre glace.