Kebab de bœuf et de légumes, sauce à la menthe

Instructions

1. Tapoter le filet de bœuf avec du papier absorbant, puis le couper en dés. Mélanger les dés avec le paprika, le cumin, les flocons de piment et l’origan. Saler et poivrer. Peler les oignons et les couper en tranches. Laver les poivrons, les épépiner et les couper en gros dés.
2. Pour la sauce à la menthe, laver, égoutter et hacher la menthe, puis la mélanger avec le jus de citron et le yogourt. Saler et poivrer.
3. Enfoncer les dés de bœuf sur 6 pics à brochette en alternant avec des tranches d’oignon et des dés de poivron. Faire griller les brochettes en les exposant à la chaleur indirecte pendant env. 10 minutes, en les retournant régulièrement. Servir le kebab de bœuf et de légumes avec la sauce à la menthe.