Semoule aux amandes et compote à la mangue

Instructions

1. Faire chauffer le drink d’amande dans une casserole à feu moyen. Incorporer la semoule de blé et 1 sachet de sucre vanillé. Laisser mijoter env. 10 minutes en remuant de temps en temps.
2. Réchauffer la mangue et le reste de sucre vanillé dans une autre casserole à feu moyen ou vif pendant env. 10 minutes en remuant de temps en temps. Mélanger la fécule et l’eau. Ajouter le tout à la mangue. Porter à ébullition et laisser refroidir env. 1 minute.
3. Hacher les amandes et les faire griller dans une poêle sans matière grasse à feu moyen pendant 2 à 3 minutes. Répartir le gâteau de semoule dans 4 bols. Verser la compote de mangue par-dessus et servir parsemé d’amandes.