Gâteau avec glaçage à la patate douce

Instructions

1. Placer les dattes dans un bol résistant à la chaleur, verser de l'eau chaude dessus et laisser reposer jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 30 minutes. Égoutter et mixer jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
2. Préchauffer le four à 180° C (gaz : niveau 2, air chaud : 160° C). Chemiser un plat rectangulaire (environ 28 x 18 cm) avec du papier sulfurisé.
3. Dans un petit bol, mélanger la poudre de cacao avec 6 cuillères à soupe d'eau bouillante pour obtenir une pâte. Transférer dans un grand bol et mélanger avec la margarine. Ajouter la purée de dattes et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer les œufs un par un, tamiser la farine et la poudre à lever dans le bol et bien mélanger. Ajouter le lait et l'arôme de vanille en remuant.
4. Verser le mélange dans le plat, répartir uniformément et cuire pendant 40-45 minutes au four. Laisser refroidir dans le plat pendant environ 10 minutes, puis retourner sur une grille pour refroidir complètement.
5. Pour le glaçage, faire fondre les deux types de chocolat dans une casserole à feu doux et les mélanger avec des patates douces. Brasser constamment jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. Mélanger au robot ménager jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Ajouter le zeste et le jus d'orange et mélanger à nouveau jusqu'à obtention d'une texture lisse.
6. Transférer dans un bol et laisser refroidir à température ambiante. Verser le glaçage sur le gâteau et servir.