Gratin de riz au thon

Instructions

1. Préchauffer le four à 180° C (gaz : niveau 2, four ventilé : 160° C). Cuire le riz dans de l'eau salée selon les instructions figurant sur le paquet. Peler l'oignon et le couper en petits dés avec l'ail. Laver, épépiner et couper en dés les poivrons. Laver et couper les courgettes en dés. Laver les épinards et les essorer. Égoutter le thon.
2. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et faire revenir les oignons et les poivrons pendant environ 5 minutes. Ajouter l'ail et les courgettes et faire revenir pendant environ 2 minutes. Déglacer avec les tomates, porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 3-5 minutes. Ajouter les épinards, les laisser s'affaisser et cuire pendant environ 2 minutes. Incorporer le thon, 1 CS de basilic et 1 cc de ciboulette et assaisonner de sel et de poivre.
3. Remplir la moitié du riz dans un plat à gratin rond (Ø 26 cm environ), verser la moitié du mélange légumes-thon et répéter l'opération avec le reste des ingrédients. Mélanger le reste des herbes avec la chapelure et le fromage, saupoudrer sur le gratin et cuire au milieu du four pendant 18-20 minutes.