Gratin de cabillaud, tomates et pommes de terre

Instructions

1. Laver les pommes de terre. Les faire précuire dans l’eau salée env. 20 minutes. Égoutter et laisser refroidir env. 15 minutes. Laver les tomates et les couper en tranches. Rincer le filet de cabillaud et le tapoter avec du papier absorbant pour le sécher. Préchauffer le four à 220 °C (gaz : th. 4, four à air chaud : 200 °C).
2. Couper les pommes de terre en tranches et les disposer dans un plat à gratin (env. 25 x 25 cm). Déposer le cabillaud par-dessus. Saler et poivrer. Presser le citron par-dessus. Parsemer de tomates, d’estragon et d’aneth. Arroser d’huile et cuire au milieu du four env. 20 minutes. Servir le gratin de cabillaud et de tomates.