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Spanisches Kartoffelgulasch

Goulache de pommes de terre à l'espagnole

13
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
2

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s), taille moyenne

Chorizo

30 g

Pommes de terre

600 g, fermes

Romarin

1 tige(s)

Huile d'olive

1 cc

Viande hachée de boeuf, crue, max. 10% MG

250 g

Bouillon de légumes, préparé

250 ml, (1 cc de poudre)

Tomates en purée (passata)

400 g, (en conserve)

Poivron

1 pièce(s), petit, jaune

Poivron

1 pièce(s), petit, vert

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Paprika, en poudre

1 cc

Poivre de Cayenne

½ cc

Instructions

  1. Peler l'oignon. Couper l'oignon et le chorizo en petits dés. Peler et couper en petits dés les pommes de terre. Laver, essorer et hacher le romarin.
  2. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu vif et y saisir la viande hachée en évitant la formation de paquets. Ajouter l'oignon, le chorizo, les pommes de terre et le romarin. Faire sauter le tout brièvement. Déglacer avec le bouillon et la purée de tomates. Laisser mijoter à couvert 5 à 10 minutes.
  3. Laver, épépiner et couper en étroites lanières les poivrons. Ajouter les poivrons à la poêlée et poursuivre la cuisson env. 10 minutes. Assaisonner la goulache avec le sel, le poivre, le paprika et le poivre de Cayenne. Servir.

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