Gaufre de légumes et dip à la ciboulette

Instructions

1. Laver la courgette et peler les carottes. Râper la courgette et les carottes. Les envelopper dans une serviette de cuisine et absorber le liquide superflu. Mélanger les légumes râpés, les œufs, la farine, le lait et le sel. Badigeonner le gaufrier avec l'huile. Former quatre gaufres l'une après l'autre avec la pâte.
2. 2. Peler et couper en petits dés l'échalote. Mélanger l'échalote, le séré, le jus de citron, la ciboulette, le sel et le poivre. Servir les gaufres avec le dip.