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Sattmacher-Fondue

Fondue rassasiante avec bouillon

1
Points® value
Durée totale
1 h 30 m
Temps de prép.
30 m
Temps de cuisson
1 h
Part(s)
6

Ingrédients

Poireau

2 branche(s), grand

Carottes

2 pièce(s), moyen

Persil

½ botte(s)

Ail

2 gousse(s)

Citronnelle

2 branche(s)

Gingembre

1 pièce(s)

Bouillon de volaille, préparé

1500 ml

Eau

500 ml

Citron vert

2 pièce(s)

Sauce soja

1 CS

Poulet, poitrine, crue

600 g

Boeuf, filet, cru

600 g

Brocoli

300 g

Chou chinois

300 g

Champignons de Paris, frais

300 g

Curry en poudre

1 cc

Tomates en purée (passata)

30 g

Crevettes, décortiquées

300 g

Instructions

  1. Couper les poireaux, les carottes, le persil, les gousses d’ail, la citronnelle et le gingembre en petits morceaux. Faire chauffer le fond de volaille et ajouter l’eau. Ajouter les légumes et les fines herbes et laisser mijoter le tout env. 45 minutes.
  2. Presser deux citrons verts. Passer le bouillon au tamis. Assaisonner avec 3 CS de jus de citron vert et 1 CS de sauce soja.
  3. Couper le filet de poulet, le filet de bœuf et 1 kg de légumes (par ex. brocoli, chou chinois, carottes, champignons) en petits morceaux.
  4. Mélanger le curry, 1 CS de sauce soja et 2 CS de purée de tomates. Laisser mariner la viande dans le mélange env. 30 minutes.
  5. Arroser les crevettes avec 4 CS de jus de citron vert et 1 CS de sauce soja.
  6. Faire cuire les ingrédients dans le bouillon chaud.

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