Falafels de lentilles et dip au poivron

Instructions

1. Cuire les lentilles selon les indications de l’emballage dans de l’eau salée, pendant env. 10 minutes. Les égoutter et les laisser refroidir.
2. Préchauffer le four à 180 °C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160 °C). Peler et hacher finement l’ail. Mixer les lentilles, l’ail, le cumin, le curcuma et le blanc d’œuf. Saler, poivrer et relever avec le jus de citron. Incorporer la farine de pois chiches et la poudre à lever. Former 20 falafels ovales avec la préparation. Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Cuire 30 à 40 minutes au milieu du four.
3. Couper le poivron en morceaux. Pour le dip, mixer le poivron, le tahin et le yogourt. Saler et relever avec du poivre de Cayenne. Servir les falafels de lentilles avec le dip au poivron.