Esquimaux fraise - noix de coco

Instructions

1. Laver les fraises. Râper le zeste d'un 1/2 citron vert et presser jus. Réduire les fraises en purée avec le zeste et le jus de citron et le sirop d'érable, marbrer avec le lait de coco, répartir dans 4 moules à glace WW en silicone (de 60 ml chacun) et congeler pendant env. 4 heures. Faire griller 1 CS de noix de coco râpée sans matière grasse dans une poêle à feu moyen pendant 2-3 minutes, y tourner les esquimaux et les déguster immédiatement.