Escalope de poulet au curry et à la noix de coco

Instructions

1. Pour la marinade, mélanger le lait de coco et le curry. Saler et poivrer. Tapoter le poulet avec du papier absorbant pour le sécher. L’aplatir au marteau. Le placer avec la marinade dans un sachet congélation, bien malaxer et laisser mariner env. 30 minutes au réfrigérateur.
2. Égoutter le poulet, le retourner dans la noix de coco râpée et le faire griller 5 à 7 minutes de chaque côté en les exposant à une chaleur directe. Servir l’escalope de poulet au curry et à la noix de coco.