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Blumenkohl-Linsen-Dal

Dal de lentilles au chou-fleur

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Points®
Durée totale
50 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
2

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s), petit

Ail

1 gousse(s)

Gingembre

1 pièce(s), (env. 2 cm)

Carottes

200 g

Chou-fleur

300 g

Coriandre

2 tige(s)

Eau

400 ml

Curcuma

½ cc

Cumin

½ cc

Graines de moutarde

½ cc, brune

Lentilles rouges, sèches

100 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Peler et couper en dés l'oignon. Hacher la coriandre. Peler et râper le gingembre. Peler les carottes et les couper en rondelles. Laver et séparer en petits bouquets le chou-fleur. Laver, essorer et hacher la coriandre.
  2. Faire chauffer une poêle à feu moyen/vif et y faire revenir l'oignon, l'ail et 2 CS d'eau 2 à 3 minutes. Ajouter le gingembre, le curcuma, le cumin et la moutarde. Etuver le tout 2 à 3 minutes.
  3. Ajouter les lentilles et les rondelles de carottes. Déglacer avec le reste de l'eau. Ajouter le chou-fleur et laisser mijoter le tout env. 20 minutes à couvert. Saler et poivrer. Affiner avec la coriandre. Servir.

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