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Kürbisdhal mit Mandeln

Dal de courge aux amandes

1
Points® value
Durée totale
3 h 50 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
3 h 30 m
Part(s)
4

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s), taille moyenne

Ail

1 gousse(s)

Courge

800 g, Butternut

Haricots verts, frais

200 g, verts

Coriandre

4 tige(s)

Amandes

4 cc, effilées

Huile de colza

1 cc

Curry en poudre

1 cc

Lentilles rouges, sèches

200 g

Bouillon de légumes, préparé

500 ml, (2 cc de poudre)

Tomates concassées, pelées (conserve)

400 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Cumin

1 cc

Garam Masala

½ cc

Instructions

  1. Peler l’oignon et le couper en dés. Hacher l’ail. Laver la courge, la couper en deux, retirer les pépins à l’aide d’une cuillère et la couper en petits dés. Laver les haricots et les couper en deux. Laver, égoutter et hacher la coriandre. Faire griller les amandes effilées sans matière grasse à feu moyen dans une poêle pendant 2 à 3 minutes.
  2. Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen et y faire revenir l’oignon, l’ail et le curry entre 2 et 3 minutes. Ajouter la courge, les haricots et les lentilles. Déglacer avec du bouillon et des tomates. Laisser mijoter avec le couvercle pendant 20 à 25 minutes.
  3. Relever le dal de courge avec du sel, du poivre, du cumin et du Garam Masala. Ajouter la coriandre. Servir le dal de courge parsemé d’amandes.

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