Dahl de lentilles à la noix de coco

Instructions

1. Cuire les lentilles avec le curcuma, le sel et le poivre dans de l’eau, en suivant les instructions de l’emballage. Peler les carottes et les couper en petits dés, avec le tofu. Laver les tomates et les couper en morceaux. Laver les oignons de printemps et les couper en rondelles. Peler le gingembre et le hacher.
2. Faire chauffer l’huile de colza dans une poêle à feu moyen. Y saisir les carottes et le tofu pendant 3 à 5 minutes. Presser la gousse d’ail. Ajouter le gingembre, les oignons de printemps et les graines de cumin. Faire cuire le tout env. 3 minutes.
3. Ajouter les tomates et déglacer avec le lait de coco. Laisser mijoter les légumes env. 10 minutes. Ajouter les lentilles et relever avec du Garam Masala.
4. Laver les oignons de printemps. Les couper en rondelles et en biais. En parsemer le dahl. Servir le dahl de lentilles à la noix de coco.